Меню

Отдел ветеринарно-санитарной экспертизы

Иванова Людмила Григорьевна - Заведующая отделом ветеринарно-санитарной экспертизы

Отдел ветеринарно-санитарной экспертизы был образован 1 декабря 2005 года в ФГБУ «Камчатская МВЛ» в составе 5 специалистов.

В настоящее время в отделе насчитывается 9 специалистов:

  • заведующая отделом (ветеринарный врач);
  • ветеринарный врач;
  • 2 биолога;
  • 2 микробиолога;
  • 2 лаборанта;
  • санитар.

Основные направления работы:

  • Микробиологические исследования пищевой продукции животного происхождения (рыба, рыбная продукция, нерыбные объекты промысла; мясо, мясная продукция, субпродукты, в т.ч. мясо и субпродукты птицы; яйцо, яичная продукция; молоко и молочная продукция; полные консервы группы «А и Б») на показатели:
    • КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов);
    • БГКП (бактерии группы кишечной палочки);
    • Staphylococcus aureus(золотистый стафилококк);
    • Salmonella (сальмонелла);
    • Listeria monocytogenes(листерия моноцитогенес);
    • Сульфитредуцирующиеклостридии;
    • Плесени и дрожжи;
    • Vibrio parahaemolyticus(вибриопарагемолитикус);
    • Proteus (протей);
    • Ингибирующие вещества;
  • Микробиологические показатели безопасности полных консервов группы «А и Б»:
    • Промышленная стерильность;
    • Спорообразующие мезофильныеаэробные и факуотативно-анаэробные м/о группы B. subtilis;
    • Спорообразующие мезофильные аэробные и факульативно-анаэробные м\о группы B. cereusи(или) B. polymyxa;
    • Мезофильныеклостридии;
    • Неспорообразующие м\о и(или) плесневые грибы, и(или) дрожжи
    • Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные м\о.
  • Микроскопические методы исследования (в связи с малыми размерами большинства патогенных микроорганизмов изучение их морфологии и тинкториальных свойств возможно только с помощью специальных оптических приборов, получивших название микроскопов, дающих значительное увеличение и обладающих высокой разрешающей способностью.Благодаря им специалисты могут проводить микроскопирование мазков по Грамму, мазков по методу Трухильо и т.п.);
  • Отдел изучает и внедряет в практику новые, альтернативные методы лабораторных исследований, составляет отчетность по ним;
  • Отдел оказывает консультативную помощь в рамках микробиологических исследований ветеринарно-санитарной экспертизы.
  • Отдел ветеринарно-санитарной экспертизы обеспечен средствами измерений, испытательным, вспомогательным оборудованием, диагностикумами (монорецепторныеО- и H-сыворотки), тест-системами (APIsystem, петрифильмы, singlepathSalmonella и L. monocytogenes), питательными средами. Большинство питательных сред импортного производства (Германия, Индия), но также имеются среды и отечественного производителя. 


овсэ5.JPGСпециалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы имеют высшее образование, регулярно повышают квалификацию в различных научно-методических центрах, лабораториях как в России, так и за рубежом (Германия, Литва). Кроме того, постоянно проводят внутрилабораторный контроль качества исследований. Специалисты отдела принимают участие в межлабораторных сравнительных испытаниях (также и в международных) и успешно определяют присутствие патогенных микроорганизмов в продукции.

От отдела в 2016 г. были написаны две статьи, которые были опубликованы в сборнике научных статей XVI Межрегиональной научно-практической конференции.

Специалисты отдела систематически награждаются грамотами, сертификатами за успешную работу по эффективному обеспечению функционированию системы менеджмента качества, повышение квалификации, за добросовестное и ответственное отношение к работе.

Производственная деятельность отдела ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляется в соответствии с Ветеринарным законодательством, Уставом ФГБУ «Камчатская МВЛ», нормативными документами департамента ветеринарии Министерства сельского хозяйства РФ и службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, ГОСТами, Методическими указаниями, инструкциями, Документированными процедурами, Правилами работы и охраны труда в вет. лабораториях.


Возврат к списку