7 декабря 2018 года в ФГБУ «Камчатская МВЛ» было доставлено две пробы филе трески (с кожей и без) охлажденного. Основание для проведения лабораторных исследований – производственный контроль.
В тот же день специалистами установлен результат: в мышечной ткани представленных проб были обнаружены живые личинки рода Анизакисов. Данная продукция небезопасна для употребления в пищу!
Справочно: Анизакидоз - паразитарное заболевание, главная опасность которого заключается в поражении желудочно-кишечного тракта и развитии аллергических реакций различной интенсивности. Несмотря на то, что болезнь эта зоонозная (характерная для животных), заразиться ею может и человек при употреблении в пищу зараженной морской рыбы (сырой или термически плохо обработанной).
