Меню

Осторожно: саркоцистоз!

| 26 Время чтения:
30 апреля 2019 года в отдел паразитологии и серологии в ФГБУ «Камчатская МВЛ» поступила тушка дикой утки. Специалистами отдела были проведены паразитологические исследования, в ходе которых было выявлено зооантропозное заболевание - саркоцистоз.

30 апреля 2019 года в отдел паразитологии и серологии в ФГБУ «Камчатская МВЛ» поступила тушка дикой утки. Специалистами отдела были проведены паразитологические исследования, в ходе которых было выявлено зооантропозное заболевание - саркоцистоз.

Справочно: саркоцистоз (саркоспоридиоз) - паразитарное заболевание сельскохозяйственных, промысловых, диких животных, птиц, а также человека, вызываемое различными видами простейших рода Sarcocystis (саркоцистами).

В птичьей тушке они заметны без специальных приборов. По внешнему виду напоминают белый рис длиной до 7 мм. В случае их обнаружения все мясо необходимо уничтожить.

Первичные признаки заболевания человека саркоциcтозом - слабость, повышение температуры тела, недомогание. По истечении нескольких месяцев полностью поражается нервная система. Кроме того, наличие болезни может привести к остановке сердца, тромбозу.

Чтобы человеку избежать саркоцистоза или проникновения возбудителя в организм через мясо птицы, следует руководствоваться следующими правилами:

·       При покупке филе необходимо провести тщательный визуальный осмотр. Качественное мясо имеет однородную структуру и цвет;

·       При разделке птицы изучают как внешний вид мяса, так и содержимое внутренних органов, т.к. они являются любимым местом обитания большинства паразитов;

·       Время готовки птицы должно быть не менее 1 часа, в духовке – 1,5 часа. Мясо утки жесткое, поэтому его рекомендуется перед готовкой замариновать и готовить максимальное время в духовке.

Вернуться

Есть вопросы — спрашивайте!

Наши специалисты помогут Вам, окажут бесплатную консультацию или запишут на приём

Новости

Обнаружен лептоспироз у коров
04 июня 2019 года в ФГБУ «Камчатская МВЛ» было доставлено десять проб сыворотки крови от коров. Основание для проведения лабораторных исследований – план лабораторных исследований по диагностике и профилактике болезней животных, направленных на обеспечение охраны территории РФ от заноса из иностранных государств и распространения болезней животных на 2019 год.
Памятка по коричнево-мраморному клопу
Вредитель-полифаг. То есть он паразитирует не на каком-то конкретном растении, как, например, самшитовая огневка, предыдущая беда восточного побережья Черного моря, которая уничтожила самшитовые леса и рощи. Коричнево-мраморный клоп уничтожает все на своем пути на всех стадиях своего развития.