Меню

Качество жира ветеринарного и технического из рыбы соответствует требованиям ГОСТ

| 34 Время чтения:
Морские млекопитающие и различные породы рыб морских водоемов служат сырьем для производства различных жировых продуктов. Химические свойства жиров определяются главным образом эфирной связью между радикалом глицерина и радикалом жирных кислот, наличием или отсутствием двойных связей в структуре радикалов жирных кислот и подвижных водородных атомов жирных кислот.

Морские млекопитающие и различные породы рыб морских водоемов служат сырьем для производства различных жировых продуктов. Химические свойства жиров определяются главным образом эфирной связью между радикалом глицерина и радикалом жирных кислот, наличием или отсутствием двойных связей в структуре радикалов жирных кислот и подвижных водородных атомов жирных кислот.

Наличие эфирной связи делает возможным реакции омыления (гидролиза) и переэтерификации глицеридов, а наличие двойных связей и подвижных атомов водорода обуславливает способность глицеридов к реакциям присоединения и замещения. Поэтому жиры как в процессе производства, так и хранения легко подвергаются химическим изменениям.

В ФГБУ «Камчатская МВЛ» с начала 2021 года поступило 28 проб жира ветеринарного и технического, по которым проведено 226 исследований.

Из них по 6 пробам жира рыбного технического проведено 42 исследования на соответствия  ГОСТ 1304-76 «Жиры рыб и морских млекопитающих технические. Технические условия». Все пробы соответствуют требованиям нормативных документов.

 От 22 проб жира ветеринарного из рыбы и морских млекопитающих проведено 184 исследования на соответствия  ГОСТ 9393-82 «Жир ветеринарный из рыбы и морских млекопитающих. Технические условия». Все пробы соответствуют требованиям ГОСТ. 

 

Вернуться

Есть вопросы — спрашивайте!

Наши специалисты помогут Вам, окажут бесплатную консультацию или запишут на приём

Новости

Как выбирать семенной и посадочный материал?
ФГБУ «Камчатская МВЛ» и Управление Россельхознадзора по Камчатскому краю и Чукотскому АО обращают внимание на требования при реализации пакетированных семян и саженцев. На рынках и в магазинах реализуется большое количество пакетированных семян в красивой и яркой упаковке, однако, это не дает гарантии качественных семян
Работа, проделанная отделом радиологии в период с 26.03.2021 по 09.04.2021
Всего за период с 26.03.2021 по 09.04.2021 в отдел радиологии поступило 115 проб на показатели: удельная активность стронция-90, цезия-137, цезия-134, йода-131. Проведено 330 исследований
Работа, проделанная отделом фитосанитарной экспертизы и фумигации в период с 29.03.2021 по 09.04.2021
За период с 29.03.2021 по 09.04.2021 отделом фитосанитарной экспертизы и фумигации были проведены следующие экспертизы