Меню

ФГБУ «Камчатская МВЛ» проверяет качество пищевых яиц

| 44 Время чтения:
С начала 2022 года в отдел приема материала ФГБУ «Камчатская МВЛ» поступило 17 проб яйца куриного пищевого для исследования на соответствие продукции требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Положительных результатов не выявлено

С начала 2022 года в отдел приема материала ФГБУ «Камчатская МВЛ» поступило 17 проб яйца куриного пищевого для исследования на соответствие продукции требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Положительных результатов не выявлено.

Яйца сельскохозяйственных птиц – продукт, обладающий высокой биологической ценностью и усвояемостью. Химический состав куриных яиц: вода – 70 %, белки – 13 %, жиры – 10 %, минеральные вещества – 0,9 %. По калорийности куриные яйца несколько уступают гусиным и утиным.

Яйцо состоит из трех частей: скорлупы с подскорлупными оболочками, белка и желтка. Основные составляющие скорлупы – минеральные соли, среди которых преобладают соли кальция (около 94 %). Белок яйца в основном состоит из альбуминов и глобулинов. Желток представляет собою своеобразную эмульсию, в составе которой 180 мг фосфора / 100 г, 137 мг кальция / 100 г, железо и большое количество микроэлементов, а также практически все жиро- и водорастворимые витамины.

Вернуться

Есть вопросы — спрашивайте!

Наши специалисты помогут Вам, окажут бесплатную консультацию или запишут на приём

Новости

Камчатский край отправил на экспорт более 46 тысяч тонн рыбопродукции
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Камчатскому краю и Чукотскому автономному округу за первое полугодие 2022 года осуществлен контроль и отправка на экспорт 46 625 тонн рыбопродукции.
Лаборатория проводит исследования смывов с упаковки рыбопродукции на выявление РНК вируса SARS-CoV-2
ФГБУ «Камчатская МВЛ» напоминает о возможности проведения лабораторных исследований на выявление РНК вируса SARS-CoV-2 (коронавируса штамма CoV19) у млекопитающих в биологическом материале, а также в смывах с поверхностей (в том числе с упаковки пищевой продукции, предназначенной для поставок на экспорт) и в образцах внешней среды (в т. ч. в продуктах питания).
В рамках выполнения плана государственного задания и мониторинга поступило более 6 тысяч проб на исследования
В ФГБУ «Камчатская МВЛ» поступило 6 054 пробы биоматериала для проведения исследований по плану эпизоотологического мониторинга в соответствии с приказом Россельхознадзора от 27 декабря 2021 года №1576 (в ред. Приказ Россельхознадзора от 06.05.2022 №675) и в рамках государственного задания на 2022 год.