Меню

На Камчатке нерку подменили горбушей

| 176 Время чтения:
В ФГБУ «Камчатская межобластная ветеринарная лаборатория» в августе для проведения лабораторных исследований был доставлен образец нерки (соломка подкопченная)

Петропавловск-Камчатский, 23 августа — АиФ-Камчатка. В ФГБУ «Камчатская межобластная ветеринарная лаборатория» в августе для проведения лабораторных исследований был доставлен образец нерки (соломка подкопченная).

Специалисты учреждения провели лабораторные исследования, в результате которых установили, что заявленная на упаковке продукция не является неркой. В упаковке была горбуша.

«Ассортиментная фальсификация рыбных товаров осуществляется путём замены одного более ценного вида рыбы на другой — менее ценный. Наиболее часто фальсифицируются рыбы семейства лососевых, так как анатомо-морфологические признаки рыб разных видов этого семейства имеют определенное сходство, а различия между видами могут распознать только специалисты или лица, занимающиеся уловом и переработкой лососевых. Рыбы семейства лососевых неодинаковы по пищевой ценности. Среди наиболее ценных выделяются лососи атлантические. На практике чаще всего встречается подделка атлантических лососей (семга) дальневосточными (кета, горбуша, чавыча, кижуч)», - сказали в лаборатории.

Вернуться